淺談忌口

    忌口一詞，多出于傳統(tǒng)中醫(yī)師之口，有些人視為金科玉津，不敢越雷池一步；有的人卻不以為然；還有的人認為不可不信，但也不能全信，真是眾說紛紜，莫衷一是。

    忌口之說由來已久，歷代中醫(yī)都很重視忌口，具體地說，忌口分為：“因病忌口”、“因藥忌口”、“因時忌口”和“因體型忌口”。

    一、因病忌口

二千多年前，我國最早的一部醫(yī)書——《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出有關(guān)飲食的禁忌問題，如肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、腎病忌甘苦，繼而又有其它古醫(yī)籍分別記載著消渴（糖尿病）忌糖、水腫病忌鹽，這與現(xiàn)代醫(yī)學“腎炎”病人、“浮腫”病人忌鹽，“肝炎”“肝功不全”病人，忌酒、忌脂肪食物；心血管病人忌高脂肪；“尿毒癥”患者忌高蛋白；胃腸疾病者忌辛辣刺激性食物等等，是科學的，已被從前實踐證實了的事實。

    二、因藥忌口

    中藥與食物雖同出一源，但它所含成分不同，其性味與藥理作用也就各異，若配合不當，則會降低療效或失去療效，甚至會增加中藥的毒性反應(yīng)。

    中醫(yī)中藥講究“辯證論治”：“虛則補之”、“實則瀉之”、“熱則清之”、“寒則溫之”。

    凡熱證、實證、陰虛心火旺之癥，如口苦咽干，煩熱不安，大便秘結(jié)，血壓升高，神衰不寧，心動過速，甲狀腺功能亢進者，一般分別應(yīng)用清熱涼血、滋陰降火之法，藥取銀花、連翹、生地、丹皮、麥冬、知母、玄參、沙參、丹麥、杞子、菊花、龜板、鱉甲，此時應(yīng)忌食生姜、大蒜、韭菜、大蔥、羊肉、狗肉、胡椒、多糖、高脂、香燥辛熱之食品。凡氣血虧損、寒濕凝滯、陰損及陽、陰陽兩虧者，如脾胃虛寒、手足冰涼、大便溏薄、血壓偏低、心動過緩之證，法擬溫中和胃、滋補氣血，藥用人參、當歸、黃芪、黃精、熟地、蓯蓉、干姜等。食忌：西瓜、冬瓜、蘿卜、綠豆、生梨、甘蔗、蜂蜜、鱉魚等生冷寒涼、滋膩、粘滑之食品。

    凡畏寒發(fā)熱、頭痛心煩、便秘尿黃、口舌潰爛，癤瘡腫瘤者，治擬清熱解毒，扶正托毒。藥用：銀花、菊花、黃芩、黃連、黃柏、黃芪、黃梔子。忌食：毛筍、毛茹、豆芽、絲瓜、韭菜、茄子、蝦、蟹、螺、蚌等事物。

    三、因時忌口

    依據(jù)中醫(yī)“天人合一”，人體也是一個小天地的理論，用藥忌口，不僅要辯證，同時還要因時，如春季多濕，忌寒濕之品；夏季多暑，忌辛熱煎炒之食；秋季多燥，忌食損津香燥之品；冬季多寒，忌食生冷寒涼之物。

    四、因體型有別之忌口

壯熱之體忌肥肉多糖、咸食之品，陰虛火旺之體忌辛熱香燥之食，陽需之人忌寒濕之物，濕重之人忌膩油之食等等。

總之忌口，必須根據(jù)辯證和臨床實踐，勿一概而論。