設(shè)為首頁添加收藏預(yù)約掛號
首 頁醫(yī)院簡介科室導(dǎo)航專家介紹設(shè)備介紹醫(yī)院文化醫(yī)療管理護(hù)理管理科研教學(xué)中醫(yī)中藥專題學(xué)習(xí)黨建工作院志編纂
關(guān)于醫(yī)院 醫(yī)院簡介組織機(jī)構(gòu)資質(zhì)榮譽(yù)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)醫(yī)院新聞通知公告   就診指南院務(wù)公開更多>>
酒泉市人民醫(yī)院口腔種植醫(yī)療服...
抓牢警示教育 敲響長鳴警鐘—...
述職評議亮成績 篤行實干謀新...
【醫(yī)訊】關(guān)注“世界銀屑病日”...
【聚焦二十大 】深入學(xué)習(xí)大會...
躬耕技術(shù) 守護(hù)生命——酒泉市...
【科室動態(tài)】拓展門診培訓(xùn)模式...
【疫情防控】防控不松懈 推演...
酒泉市人民醫(yī)院日常專題片、短...
關(guān)于2022年度自主考核招聘...
您當(dāng)前的位置:首頁

夏季養(yǎng)生藥膳

2016-05-17作者:轉(zhuǎn)載閱讀次數(shù):5411返回

 

    夏季切忌過食生冷

       夏季是暑熱濕之時,天氣炎熱,出汗較多,過食生冷、寒冷之物則傷脾胃。尤其是老人及兒童:老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,兒童的消化機(jī)能尚未充盈。在夏季,暑熱邪的侵入,影響了脾胃的消化吸收功能,再過食生冷食物、冷飲,就會損害脾胃。

       生冷食物是寒性食物,寒濕互結(jié),損及脾陽胃氣,導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。故夏季飲食宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜或利濕、清暑之品,選擇西瓜、冬瓜、綠豆、白扁豆、蓮子等食物,酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥等。

    夏季滋補(bǔ)忌過憾

       夏季滋補(bǔ)與冬季滋補(bǔ)不同,夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時食用清淡之品有助于開胃增食、健脾助運(yùn),如過食肥甘膩補(bǔ)之物,則至胃呆脾傷,影響營養(yǎng)的消化吸收。夏季飲食宜選擇荔枝、梨、紅棗、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、豆?jié){、甘蔗等清補(bǔ)之品。在盛夏季節(jié),平時陰虛的人,即使常服參、茸等溫補(bǔ)之品者,也應(yīng)減服或停服,以免引起身體不適。

       中醫(yī)認(rèn)為,山藥、紅棗具有健脾益氣的作用,且補(bǔ)而不膩,非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝,且兩者均具有提高機(jī)體免疫力的作用,可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。

       蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆?jié){、百合等,既可益氣養(yǎng)陰,又可養(yǎng)胃生津,是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。

    夏季調(diào)補(bǔ)特點

       夏天要吃利水滲濕的食物,因為夏天酷熱高溫,濕熱邪氣易入侵人體,人常喜冷飲,飲水多,外濕入內(nèi),使水濕困脾,脾胃升降、運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙,積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾,健脾而升降運(yùn)化功能恢復(fù),行其水濕。

 

    ★清燉鴨塊冬瓜

     ▲適用人群

           需滋隅潤肺者。

     ▲用法宜忌

        脾胃虛寒者應(yīng)少食用。

     ▲材料

       鴨肉王500,冬瓜500,蔥段、姜片、鹽、料酒適量。

     ▲做法

       (1)鴨肉洗凈,切冬瓜

塊,放在沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,沖去血沫。

       (2)冬瓜洗凈,削去皮,切塊。

       (3)砂鍋內(nèi)放水煮沸,放入鴨塊(水沒過鴨塊)、蔥段、姜片,煮沸后烹入料酒。

       (4)繼續(xù)煮到鴨塊八成熟,放入冬瓜,待鴨塊、冬瓜都熟爛,放入鹽即可。

    ▲功用解析

      鴨肉性涼味甘,甘能補(bǔ)虛,涼能清熱;冬瓜性微寒,味甘,清熱利水、解暑化濕。

   ★綠豆燉藕

    ▲適用人群

      暑熱煩渴、眼熱紅腫、丹毒、癰腫以及有虛火等癥者。

    ▲用法宜忌

      脾胃虛寒者慎用。

    ▲材料

      鮮藕500,綠豆100,肉湯8 0 0毫升,姜片15,鹽5,胡椒少許。

      (1)綠豆洗凈,用清水泡2小時;鮮藕去皮,去節(jié),洗凈,切成梳子背形的塊。

      (2)砂鍋置火上,注入肉湯,燒沸后下藕片、綠豆、生姜片同煮。綠豆酥爛時加入胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

   ★薏米綠豆粥

    ▲適用人群

      對泄瀉、水腫、面部痤瘡、扁平疣、胃癌、子宮癌等癥有輔助治療作用。

    ▲用法宜忌

      夏季可每周1~2周食用一次。面部痤瘡、扁平疣患者可經(jīng)常食用。陰虛之人不宜食用。

    ▲材料

    大米100,薏米、綠豆各50

    ▲做法

      (1)將薏米、大米、綠豆洗凈,浸泡2小時.

      (2)鍋里放水煮沸,將薏米、大米、綠豆放入鍋內(nèi)煮沸,用文火煮至米、豆?fàn)€熟即可。

    ▲功用解析

      本膳有補(bǔ)益元氣、調(diào)和五臟、清署利水、安神、止消渴、利腫脹、解毒等功效。

   ★蓮子銀耳羹

    ▲適用人群

     日常保健或脾胃虛弱者。

    ▲用法宜忌

     每日清晨食用。便秘者忌食蓮子。

    ▲材料

     去芯蓮子30,銀耳20,冰糖少許。

    ▲做法

      (1)將蓮子、銀耳洗凈備用。

      (2)鍋中放入400毫升水,放入蓮子、銀耳用文火煮爛,放冰糖少許即可。

    ▲功用解析

      蓮子能補(bǔ)脾胃虛弱、除煩熱、清心火,還可以養(yǎng)心安神;銀耳能潤肺生津、益氣和血、健腦嫩膚,可治肺熱咳嗽、久咳喉瘁、咳痰帶血。蓮子、銀耳二味合用能氣陰雙補(bǔ)。

   ★香菇豆苗

    ▲適用人群

     貧血者,抵抗力低下者,高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、癌癥患者,面色欠紅潤者。

    ▲用法宜忌

     脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢者慎食。一般人群可經(jīng)常食用。

    ▲材料

      嫩豌豆苗300,干香菇50,鹽、植物油、味精、高湯適量。

    ▲做法

      (1)嫩豌豆苗洗凈,瀝去水分,切段。

      (2)干香菇洗凈,用涼水泡發(fā),切絲。

      (3)鍋中倒入植物油,燒至六成熱時,加入香菇絲煸炒1分鐘,盛出。

      (4)鍋中再次倒入少許植物油,燒熱后放入豌豆苗,快速煸炒幾下,隨即加入香菇絲翻炒,加入鹽、味精調(diào)味,并加高湯翻炒入味即可。

    ▲功用解析

      香菇味平,性干、涼,有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效,還能降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老、提高機(jī)體免疫功能;豆苗富含鈣質(zhì)、B族維生素和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,常食可使皮膚光滑柔軟,面色紅潤。

醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)科室導(dǎo)航專家介紹醫(yī)院新聞醫(yī)院文化醫(yī)療管理護(hù)理管理科研教學(xué)中醫(yī)中藥黨建工作專題學(xué)習(xí)聲明:本站部分信息來自網(wǎng)絡(luò),僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)。如有轉(zhuǎn)載或應(yīng)用文章涉及版權(quán)問題,請速與我們聯(lián)系!推薦使用IE6.0以上版本瀏覽器察看本網(wǎng)站     版權(quán)所有(C)酒泉市人民醫(yī)院    地址:酒泉市西大街22號Copyright 2016 酒泉市人民醫(yī)院  酒泉市人民醫(yī)院院務(wù)部創(chuàng)意制作和技術(shù)支持    備案號:隴ICP備16002258號您是第 位訪客公安機(jī)關(guān)備案號:62090202000098